百事3板式/板壳式换热器logo

板式换热器及板片、密封垫片生产厂家畅销欧美13年,买换热器就选百事3

咨询热线:400-6699-197

聚焦百事3,解读换热器行业革新

啤酒厂麦汁板式冷却器的冷却方式

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.11.21
信息摘要:
在啤酒生产过程中,麦汁冷却水的耗冷量占啤酒生产总耗冷量的50%左右,麦汁冷却全部采用啤酒厂麦汁板式冷却器的冷却方式,它是一种不锈钢材料制成的…

在啤酒生产过程中,麦汁冷却水的耗冷量占啤酒生产总耗冷量的50%左右,麦汁冷却全部采用啤酒厂麦汁板式冷却器的冷却方式,它是一种不锈钢材料制成的密封冷却设备,由板片和食品级胶条组成。在麦汁冷却过程中,热麦汁和冷却介质以湍流的方式在板片流道上逆向流动,进行热交换。其冷却方式主要有两种,即二次冷却和一次冷却。之前最常用的两段式冷却方式,现在越来越多地采用一段式冷却。

啤酒厂麦汁板式冷却器的冷却方式

传统装置采用两段冷却方式:在两段之间设有中间板;一是以自来水为冷却介质,将麦汁从95℃冷却至40~50℃,再由近20℃加热至55℃;二是以乙醇或乙二醇溶液为冷却介质,将麦汁进一步冷却至发酵入罐温度约7℃,冷媒从-4~-3℃升温至O℃,再回制冷站再冷却,循环使用。前段热交换后的水可用作原料水。一段式冷却方式:此方法使用冷却介质将热麦汁(约95℃)一次性冷却到接种酵母的温度(约7℃)。以酿酒用水为冷却介质,用氨直接冷却法将其冷却至2~4℃(俗称冰水),热交换热麦汁至75~80℃,此水可直接用作洗糟水。

相对于二次冷却而言,一次冷却具有以下优点。设备简单,无需中间板。冷却剂为酿造用水,不含乙醇和乙二醇。减少辅助材料的挥发性和损耗。二段冷却式冷冻机应保持冷媒在-4~-3℃,并可将麦汁由40~50℃降至7℃左右;一段冷却式冷冻机应保持冷却水从常温降至2~4℃左右。两种冷却方式相比,一段冷却可节省30%~40%。两段冷却的第一段冷却水出口温度约为55℃,如果用于洗糟还需加热;一段冷却后的酿酒水出口温度适于洗糟。它的热量被充分利用。两段式冷却介质在冷却过程中的温度是可变的,非常不稳定,一段式冷却介质的基础参数不变,运行稳定,易于控制。


青岛百事3在麦汁板式冷却器的生产上,从国内和国外啤酒生产的客户,都有丰富的案例可寻,保证麦汁冷却的使用效果。

咨询热线

400-6699-197